大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酸奶里有益生菌吗的问题，于是小编就整理了3个相关介绍酸奶里有益生菌吗的解答，让我们一起看看吧。
酸奶里有几种益生菌？
酸奶里有两种益生菌。酸奶是由保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌这两种益生菌发酵而成的，嗜热链球菌是制作酸奶的必需材料，保加利亚酸奶中的乳酸菌，在分类上属于乳酸杆菌，因其菌种产地、微生物特性、效能优异等特点，被微生物学家命名为德氏乳杆菌保加利亚亚种（简称保加利亚乳杆菌），可促进肠胃蠕动，健康肠胃。
酸奶的益生菌怎么来的？
从奶制品中提取出来的，酸奶中常见的益生菌主要是保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌、嗜酸乳杆菌、双歧杆菌、干酪乳杆菌、鼠李糖乳杆菌。
保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌是酸奶的基础发酵菌，酸奶的粘性和酸度，就是这两种菌的相互作用结果。
巴氏杀菌酸奶还有益生菌吗？
答：有
拿市面上的褐色饮料为例，工艺上是先杀菌然后再进行发酵的。所以产品里有益菌是有的，只不过发酵后会有两种工艺，一种是活菌，一种死菌。死菌是再进行杀菌。有益菌基本上都会被杀死，活菌就不再杀菌，比如市场上宣传的某300亿活菌，是有有益菌存活的。
酸奶含有益生菌，一般情况低温保存，部分益生菌需要低于常温下才能保证存活或有效，保存的话，是冷藏；巴氏消毒法呢，算起来不算保存方法吧，巴氏消毒法只是在奶源上市之前，对牛奶进行有害菌灭杀的方法，只是让奶源出厂前处于无污染状态罢了
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